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伦敦中餐馆年夜饭预订远不如往年

文章来源:未知 | 发布人: | 浏览次数:

    眼看,离中国传统佳节——春节,也只有不到一个月时间了,在英国留学的同学,很多因为课业繁重或者没有假期而不能回国过年,不能与家人吃蛇年年夜饭。每逢佳节倍思亲,希望在异国求学的学子,也能把这个节日过好了!年夜饭是对于中国人来说,意义非凡,有“团团圆圆”之意。国内每到岁末,各大餐馆预订年夜饭非常火热,而伦敦往年,也有是同样繁忙的景象!然而今年,伦敦大大小小的中餐馆恐怕不会像往年那样生意火爆了。不少餐厅老板表示,新年期间,很多华人和中国学生放弃外出就餐而选择在家或宿舍庆祝,导致餐厅生意大不如前。而从目前春节期间的订位情况看,数量也远远比不上往年。

  口味单一,中餐馆年夜饭吃不出新意
  “去中餐馆吃年夜饭,除了粤菜还是粤菜,天天如此,没有新意。”几年前来英定居的华人小杨看来,除了飞涨的菜价外,口味单一是她宁愿在家自己煮菜过年的重要原因。
  小杨是四川人,她说刚来伦敦的时候,发现唐人街的中餐馆几乎都是粤菜为主,烧鸭、烧鹅和点心几乎是家家都有的“风景”。吃一两次可能觉得还行,但是吃多了实在有些单调。
  这一点与历史原因不可分割。早期到英国的中国人大多都是从香港来,随之而来的就是各种粤式菜品。这使得粤菜在英国成了绝对的主力军,而且粤菜口味偏酸甜,也非常适合英国人的口味。因此,多年以来中餐在英国都以粤菜为主。
  近几年,随着英国人对中国的了解越来越多,和不断增加的大陆移民,英国的中餐结构也越来越多样化。但是,新的经营业主虽然有心创业,但由于初来乍到,都采取的是保守路线,既以粤菜为主,然后再附搭一些四川菜、东北菜、福州菜等其他菜系。仔细看看唐人街各家餐馆的菜单,都是大同小异,毫无特色可言。
  虽然现在很多川菜和湘菜以及台湾菜也开始迅速发展起来,但是没有真正形成气候。“可能是为了适应英国的食客吧,伦敦的那些所谓川菜和湘菜都是经过改良的,与原汁原味的菜品比起来,显得不伦不类。”小杨说,现在来英国的中国游客和留学生越来越多,大家的口味也越来越挑剔,很多中餐馆已经越来越“不讨好”了。
  食客认为中餐馆不正宗,对此餐厅厨师也有话要说。中国菜吃的是味道,更是一种文化。但是由于条件限制和历史原因,让中国美食文化“变了味”。
  荷包缩水,过半华人放弃下馆子
  眼下,国内的各大餐馆早已打响年夜饭大战,海外各大中餐馆也纷纷加入春节档抢客源的战役中。但是,伦敦的中餐馆今年却不在激战的行列中。
  中餐馆在英国的发展虽说也有过艰难时刻,但凭借着中国菜的盛名加上有着华人群体的消费基础,也算发展得有声有色。但是很多中餐馆老板对记者说,近几年由于一些外在因素的限制,中餐生意越来越难做。
  去年年底,英国的一项调查显示,83%的受访者称打算留在家中安静地迎接2013年新年,而非外出聚会。而放弃外出狂欢的理由,近半的人承认待在家中的主要原因是财力原因。
  由于经济不景气,失业人数不断上升,英国华人家庭的荷包也捂得越来越紧。中餐馆虽然多,而且比起英国菜,味道好很多倍,但是价格也相对高一些。所以很多在英国的华人和留学生,都不愿意到外面去吃年夜饭,而选择在家DIY了!
  无论是年夜饭下馆子还是在家自己做,当然把这个春节过开心了,才是最重要的!



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