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英国人的饮食习惯简介

文章来源:未知 | 发布人: | 浏览次数:

    金秋时节,中国人最爱吃两样东西:大闸蟹和柿子。虽然它们本性相克,医生嘱咐两个不能同时吃。

  在英国,它们却受到了不同的对待,一个成了水果新宠,一个成了生态公敌,真是冰火两重天。
  大闸蟹偷渡 和商船一起去了英国
  在中国人眼里,大闸蟹是多么美味的佳肴啊!但在100多年前,当它们一不小心从中国“偷渡”去了英国以后,竟在英国掀起了轩然大波。当然,这并不是因为英国人从此爱上了大闸蟹,而是因为它们悄悄地在泰晤士河里大肆繁殖。突然有一天,英国人发现,大闸蟹已经泛滥成灾了。
  为什么说是偷渡?一百多年前,清朝五口通商时期,中国的茶叶和瓷器通过商船进入欧洲。为了增加商船的稳定性,船底的蓄水舱里灌满了压舱水。压舱水是直接从长江水系里抽取的,于是大闸蟹苗也被一同抽入了蓄水舱中。当商船到达通商港口后,大闸蟹就和压舱水一起排入了欧洲的水系。1935年,大闸蟹第一次出现在泰晤士河里。
  大闸蟹泛滥 吃掉它才能遏制
  和中国人对大闸蟹的热爱相反,英国环保人士将之视为眼中钉。由于没有天敌,大闸蟹们有什么就吃什么——水草、鱼卵、螺蛳,应有尽有。5年前,大闸蟹数量激增,威胁到河流的生态平衡,甚至还导致堤岸泥土松动、脆弱倒塌。
  其实,在2009年,英国泰晤士河里的大闸蟹就已蟹满为患。英国自然历史博物馆为此成立了一个专题研究小组。当时他们发现,大闸蟹是中国和东南亚饮食文化中的佳肴,于是提倡英国人要多多捕捉大闸蟹,将其做成盘中的美食。英国食品标准局还特别为此做了检测,并宣布泰晤士河里的大闸蟹是符合食品安全标准的,可以食用。
  大闸蟹好吃 可英国人就是不爱
  只是,英国人就是接受不了大闸蟹这东西,或者说,他们不知道应该如何烹调大闸蟹。据英国广播公司报道,英国人对吃水产非常挑剔,他们通常只吃认准了的几种海产鱼,如:金枪鱼、三文鱼还有鲑鱼等。他们更是将淡水水产视为品质低劣的食物,几乎不吃。超市里鲜有淡水水产的身影,就算有,也会备受冷落,摆在一些不起眼的地方。
  身在英国的网友窦朵朵在微博上写道:又大又肥的螃蟹,在超市里只卖5镑,还经常半价促销。英国人是有多不爱吃螃蟹?!
  现在,大闸蟹已从英国扩散到了欧洲大陆不少国家,成为欧洲生物学家们公认的公敌,并被国际自然保护联盟列入100种最有破坏力的入侵物种之一。
  柿子大热 击败芒果菠萝成新宠
  英国人放开心怀 接受异国水果
  近来,每次走进超市,总能看见摆放整齐、又红又饱满的柿子,勾起了人们满满的食欲。对于中国人来说,柿子并不是什么新鲜的东西,每到秋天,它们总会按时出现。但在英国,柿子可是个“外国人”。据英国《每日邮报》10月18日报道,最近,英国正兴起一股柿子热,人们纷纷放弃了传统的“异国水果”,转投到柿子的怀里。
  昨天,英国出版了一份关于保守的英国人正在改变的报告。报告中提到,总给人们不爱冒险、保守印象的英国人,已经越来越愿意向外来食物敞开心扉。报告说,英国人发展出了一种针对异国食物的新品味,开始慢慢接受较为“罕见”的热带水果,因此这些水果的销量正在迅速上升。
  异国水果里 柿子卖得最好
  在迅速被英国人喜爱的异国水果中,柿子首度击败英国传统异国水果——芒果和菠萝,荣登销量最好的异国水果名单的榜首。英国主要超市连锁店之一“阿斯达”的负责人说,去年,在水果销量最好的三个月里,柿子的销量远远超过了芒果。他们的柿子主要从西班牙进口。
  除了柿子,英国人也越来越喜欢吃石榴了。市场分析员坎塔尔说,去年一年石榴的销量同比上升了26.77%,比去年多卖出1537吨。另外,椰子和枣子也渐渐开始流行。它们的销量与去年相比,都有所提升。
  相较人们对柿子、石榴热情的迅速升温,英国杂志《杂货店》说,号称“英国人最爱的水果”第二名的菠萝,去年一年的销量大大减少,下降了15%。
  《杂货店》分析说,英国人对传统的异国水果热情下降,主要还是因为价格,由于通货膨胀,这些水果的价格都比较贵。而柿子、石榴的热卖也许是因为它们越来越响亮的美容功效——抗氧化功效。还有网友认为,英国近年出现越来越多的外国居民,也许也是这些水果卖得好的原因之一。



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